|
|
Kip In Tomatensaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
40 gr. boter, 400 gr. kipfilet, zout, peper, 2 eetl. tomatenpuree, 2 eetl. gesnipperde sjalot, 250 ml. droge sherry, 600 gr. tomaten, beetje vloeibare zoetstof, strooikruiden, fijngehakte kervel.
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in niet al te kleine stukken.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en laat de kip hier kort in bakken. Bestrooi met zout en peper. Schep de tomatenpuree en de sjalot erdoor en laat kort meebakken en blus af met de sherry. Dompel de tomaten kort in kokend water en trek de velletjes eraf, snijd het vruchtvlees zonder pitjes in blokjes en doe ze bij de kip. Laat op een laag vuur ca. 15 min. stoven tot het vocht voor het grootste gedeelte is verdampt. Breng op smaak met zoetstof en strooikruiden. Schep de kip met de saus op 2 borden en strooi de kervel erover.
|
|
|